Como conservar salgados assados e fritos
Boas práticas para preservar segurança, sabor e textura antes e depois do preparo.
Respeite a cadeia de frio
Mantenha produtos congelados na temperatura indicada e retire apenas a porção que será preparada.
Depois de assar ou fritar
Evite empilhar salgados ainda muito quentes, pois o vapor amolece a superfície.
Reaquecimento seguro
Aqueça até que o centro esteja bem quente e não recongele um produto já descongelado.
Organização para eventos
Prepare por etapas para manter reposição fresca durante o serviço.