Preparo e conservação

Como conservar salgados assados e fritos

Boas práticas para preservar segurança, sabor e textura antes e depois do preparo.

Respeite a cadeia de frio

Mantenha produtos congelados na temperatura indicada e retire apenas a porção que será preparada.

Depois de assar ou fritar

Evite empilhar salgados ainda muito quentes, pois o vapor amolece a superfície.

Reaquecimento seguro

Aqueça até que o centro esteja bem quente e não recongele um produto já descongelado.

Organização para eventos

Prepare por etapas para manter reposição fresca durante o serviço.